Ciri-ciri daging yg sehat.

Sapi:
-serat otot halus
-warna merah jambu
-lemak berwarna kekuningan & keras
Sapi Muda:
-serat otot halus
-warna merah jambu
-lemak warna putih & keras.
Kerbau:
-serat kasar
-warna merah tua
-lemak kekuningan & keras
Kambing:
-serat otot sedang
-warna merah jambu tua
-lemak putih & keras
-bau menyengat
Babi:
-serat otot halus
-warna merah jambu
-lemak putih jernih